Кулинария Опции

[Князь]

Я знал что кто нибудь это скажет

Можно и по-другому, но мат на форуме запрещен .

[Jagenaut]

А я вчера первый раз готовил Аджапсандали
Честно скажу, ещё не пробовал. Но на вид и запах просто восхитительно. Правда из-за жены пришлось делать без чили перца, что, несомненно, отнимет небольшой изыск во вкусе.

Правда ссылался я на несколько иной рецепт, но суть такая же. тут просто картинку нашёл, что б показать, как выглядит в финале)

Сообщение отредактировал Jagenaut - Apr 11 2016, 8:05

[Makey]

Правда ссылался я на несколько иной рецепт, но суть такая же. тут просто картинку нашёл, что б показать, как выглядит в финале)

Что то у тебя реклама была на картинке, а не фото блюда

[Jagenaut]

Что то у тебя реклама была на картинке, а не фото блюда

к слову, сайт в целом не плохой) но я обычно читаю единожды и потом сам готовлю, без подглядывания в рецепт исходник) А картинка была нужна) но коль так, ща другую найду)

[Makey]

А картинка была нужна) но коль так, ща другую найду)

Вот, теперь есть картинка, а до этого фигня какая то была

[Князь]

Что то у тебя реклама была на картинке, а не фото блюда

Чего курил?

[Полина]

Почему про грибы спросила. Есть мнение, что грибы лучше не смешивать с более чем одним-двумя продуктами. Желудку не очень легко от этого.

Но в целом, порция для холостяка очень даже прогрессивная я бы сказала



Про блинчики от Магуса вспомнила. Там правда всего один стакан муки? Неплохо так вышло со стакана блинчиков. Но я никогда со стакана не делаю. Всегда не менее полукило муки для блинов на всех.

[Сказочник]

Стакан стакану рознь К примеру, принято считать "стандартным" стакан в 250 мл. Это примерно 150г муки.

Сообщение отредактировал Сказочник - Apr 11 2016, 15:41

[Олири]

Я на проставе пил со стандартного гранённого стакана. Выпил я по моем подсчётам 265 грамм (миллилитров) водки. Залпом)

[iMagus]

Там правда всего один стакан муки?

На примерно 600 мл жидкости. Кефир + вода + яйца + масло. Мой стандартный замес. Стакан 250 мл. Блинчики довольно пористые.

Кстати, у вас там, наверно, кефира и не встретишь.

[Сказочник]

Я на проставе пил со стандартного гранённого стакана. Выпил я по моем подсчётам 265 грамм (миллилитров) водки. Залпом)

ты был пьян. в стакан 250 мл не может поместиться 265 мл ни водки, ни чего другого. А т.к. водка менее плотная, чем вода, то в 250 мл стакан входит что-то типа 230 грамм водки.

[Олири]

Это намёк на то, что стакан был не 250 миллилитров, а больше. И выглядел вполне себе стандартным.

Пьян я был позже, когда у меня началась рассинхронизация зрения.

Сообщение отредактировал Олири - Apr 11 2016, 16:44

[Полина]

Кстати, у вас там, наверно, кефира и не встретишь.

Один, домашний, живет у меня в холодильнике на постоянной основе.
В любом магазине есть. Стандартный, классический кефир.



А вот ряженку можно только в русском магазине купить.

[Sigel]

КУРИНОЕ ФИЛЕ LE CORDON BLEU.

Ингредиенты на 4 порции:

4 филе куриных грудок
4 тонких ломтика ветчины
4 тонких ломтика сыра
пара веточек петрушки
соль и перец по вкусу
100-120 г крекеров или панировочных сухарей
2 яйца
2 ст.л. муки

Приготовление:

Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем скалкой так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади.

Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр и петрушку.

Сворачиваем в рулетик.

Обваливаем в муке.

Макаем в слегка взбитые с солью яйца. Обваливаем в крекерах или сухарях.

Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки.

Подаем с рисом или овощами.

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Ингридиенты:
Морковь 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Баранина мякоть 600 г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин) 1 ч.л.

Приготовление:
1. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.
2. В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла.
4. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось.
5. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой.
6. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
7. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
8. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
9. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
10. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.
11. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.
12. Готовый плов выкладываем на блюдо горкой, сверху украшаем чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом из помидоров, огурцов и лука и горячим чаем.
Приятного аппетита

[Полина]

Просто. Вкусно.

Брезаола

[Полина]

Летом все розы поели. Съесть их тоже, что ли

[Князь]

А чего в Германии дефицит с нормальной едой?

[Hront]

А чего в Германии дефицит с нормальной едой?

А что такое 'нормальная' еда?

[Оркид]

Садисты.

[Олири]

Заживо кипятят(