Кулинария Опции

[Дирк]

О, Grendel, спасибо тебе ...
Нконец то я узнаю, что такое настоящие домашние драники
В ближайшем будущем

[Sorbciya]

Например я беру полкило картошки (выбирайте с желтой кожей, розовые сорта не ахти), натираю вручную. Многие натирают на самой мелкой терке (в том числе на комбайне), но идеальная равномерная консистенция получается только на терке для пюре (как её назвать по-другому я не знаю). Это та сторона терки, которая выглядит как-будто её изнутри гвоздиком во многих местах пробили и у каждой дырочки торчат металлические заусенцы. (Господи, написал-то чего... ) Сам факт что нужно картошку превратить в кашицу.

Я вот пока блендера не было тоже натирала на этой терке, ненавидела это дело стрррашно
А блендером (если предварительно на куски порезать) - в кашу! я с ним уже и супы-пюре делаю и все остальное) Кайф вообще)
А Свекор тут коренья хрена собрался перетирать (он их них соус делает) и жалуется мне что мол щас мучаться долго и трется все равно большими кусками и... и т.д.... он мне сначала не поверил, что блендером это дело нашинкуется так, как он на терке в жизни не сделает))))

А Дранички это да... я с кабачками люблю, о, кстати, тут родители как раз кабачок с дачи принудительно подарили)))) теперь знаю куда деть) Пасиб за ценное напоминание)

[WickeD]

Я вот пока блендера не было тоже натирала на этой терке, ненавидела это дело стрррашно
А блендером (если предварительно на куски порезать) - в кашу! я с ним уже и супы-пюре делаю и все остальное) Кайф вообще)
А Свекор тут коренья хрена собрался перетирать (он их них соус делает) и жалуется мне что мол щас мучаться долго и трется все равно большими кусками и... и т.д.... он мне сначала не поверил, что блендером это дело нашинкуется так, как он на терке в жизни не сделает))))

А Дранички это да... я с кабачками люблю, о, кстати, тут родители как раз кабачок с дачи принудительно подарили)))) теперь знаю куда деть) Пасиб за ценное напоминание)

А что за модель блендера, который хрен может в кашу перетирать? Мне тоже такой надо

Сообщение отредактировал WickeD - Dec 7 2008, 19:02

[BruXsa]

Цыпленок в майонезе с картофелем. (собственное изобретение)

Блюдо очень-очень вкусное, но и очень-очень вредное)). Ки, тебе рецепт лучше не читать, по береги нервную систему).
Рецепт рассчитан на людей любящих соленое и поджаренное до хрустящей корочки. Если ваши предпочтения иные, то вносите корректировки в рецепт исходя и вашего вкуса.

Ингредиенты:
- цыпленок
- пачка майонеза 250 гр
- столовая ложка горчицы (нашей) без горки
- картофель
- соль
- 2 бульонных кубика (куриных).

В глубокую тарелку (миску) поместить майонез. Добавить горчицу, соль (минимум 3 чайных ложки без горки) и раскрошить бульонные кубики. Тщательно перемешать. На вкус масса должна быть сильно пересоленной.

Цыпленка обмыть в воде. Затем отделить кожу на спинке, чтоб получился кармашек (см. рис.).

Сделать надрезы в коже по обе стороны от хвостика. Отделить кожу от спинки, что бы образовались кармашки. Действовать нужно аккуратно, чтоб не повредить кожу. Перевернуть цыпленка и повторить то же со стороны грудки. Кожа с этой стороны отделяется намного легче.



Далее кладем цыпленка в майонез и хорошо обмазываем со всех сторон, не забывая "залезть" в кармашки и внутрь.
Накрываем емкость пленкой и оставляем на 3-6 часов.
По прошествии времени выкладываем цыпленка на противень "лапками в верх")).



Отправляем в духовку на 35-45 мин, выставив температуру в 180 градусов.
Тем временем займемся картофелем. Нарезаем "медальками" и выкладываем в емкость с остатками майонеза. Важно "поймать" правильный размер толщины в 0,5-0,7 мм. Если меньше - высохнет, больше - картофель изменит вкус. Проверяем на соль.
После указанного времени вынимаем противень. К этому времени птичка будет на середине готовности. Накалываем ее на вилку и приподнимаем, чтоб из середины вытек скопившийся сок.



Обрываем кончики крыльев, если оставить - подгорят.
Далее выкладываем вокруг цыпленка картофель в один (!) слой.
И опять отправляем в духовку на 35-45 мин.
Для электроплиты: за 10 мин до готовности перевести плиту с общего нагрева на нижний.



Вот собственно и все). На фото ниже:
- так вкусненько это выглядит в тарелке.
- то, что осталось от цыпленка через 5 мин. После приготовления.

[Sorbciya]

А что за модель блендера, который хрен может в кашу перетирать? Мне тоже такой надо

Днем смотрела на работе, блендеры все были какие-то другие... либо для сейчас поискала в нете по марке, оказывается это называется измельчитель
Вот такой http://moulinex.kopeyka.by/view-tech-innk-...-multitrio.html

[Sorbciya]

Ммм, курочка... в майонезе.. .с картошечкой
Я тоже такое люблю Няяяма)

P.S. Красивая тарелка)))

Сообщение отредактировал Sorbciya - Dec 8 2008, 23:55

[Князь]

Курочка блин. Би, ты чего творишь вообще? Я чуть монитор не стал жевать при виде этой курочки! Все, седня буду требовать сию птицу на ужин.

Сообщение отредактировал Князь - Dec 9 2008, 11:45

[Скимоха]

Цыпленок вышел,
Водички выпил,
Взглянул на небо и вздохнул,
Увидел маму,
Увидел папу,
Увидел BruXs –у и застыл.
Цыплёнок жареный,
Цыплёнок пареный
Не мог ей слова возразить.
BruXs-ой задавленный,
Он был зажаренный...
Цыплёнки тоже хочут жить!...

Сообщение отредактировал Скимоха - Dec 9 2008, 10:34

[Князь]

Ским зачет, классный стих про повара Би и зажаренного цыпленка.

[Скимоха]

Ским зачет

не виноватая я это все народное творчество и кулинарные способности Би и конечно ОН, наш вкусный, зажаренный цыпленок - герой Дня ну как она его вилкой - адЦкая женщина

Сообщение отредактировал Скимоха - Dec 9 2008, 11:14

[BruXsa]

ну как она его вилкой - адЦкая женщина

... что там вилка, вот кухонный нож-топорик...

[Keman]

Если хотите, могу написать фирменный семейный рецепт - драники с мясом.)) Это драники с мясной начинкой, они могут удовлетворить самый взыскательный вкус.
А я в свою очередь прошу у опытных кулинаров пошаговый рецепт приготовления паэльи - ибо давно хочу сделать настоящую паэлью, но достаточно подробного рецепта мне не попадалось

[Князь]

Кем, жду драники с мясом, в смысле рецепт

[Xerious]

Кем, жду драники с мясом, в смысле рецепт

+1

[Скимоха]

рецепт приготовления паэльи- приготовь плов, только вместо барана нашинкуй рис креветками, добавь помидоры, а остальное по вкусу.

[GunPewPew]

А я в свою очередь прошу у опытных кулинаров пошаговый рецепт приготовления паэльи - ибо давно хочу сделать настоящую паэлью, но достаточно подробного рецепта мне не попадалось

Могу кинуть ссылку с картинками, пошаговый рецепт, если конечно не смущает что это udaff.com =) 

[Keman]

Могу кинуть ссылку с картинками, пошаговый рецепт, если конечно не смущает что это udaff.com =)

Почему это должно меня смущать?) Кидай.

рецепт приготовления паэльи- приготовь плов, только вместо барана нашинкуй рис креветками, добавь помидоры, а остальное по вкусу.

К сожалению, не все так просто))

[GunPewPew]

http://udaff.com/fzr/82758.html

[Keman]

Но ведь там только кальмары, а я хочу с креветками, мидиями, устрицами и вообще со всем ассортиментом))

[Князь]

Но ведь там только кальмары, а я хочу с креветками, мидиями, устрицами и вообще со всем ассортиментом))

Кем, потом с этой морской гадостью разбересси, рецепт драников в студию, пожалуйста, а то обещал, обещал, а сам ток про свою паэлью думает, эгоист!