Кулинария Опции

[BruXsa]

Ну... и чтоб безтолку не флудить - мой рецептик. Точнее - не мой, но я это готовил и мне понравилось

О, спасибо за рецепт, очень понравился. Обязательно приготовлю в ближайшее время.

[Vantala]

О, спасибо за рецепт, очень понравился. Обязательно приготовлю в ближайшее время.

Я вот тоже в ближайшее время произведу это на свет Зафотографирую и выложу этапы

[Bedouin]

Этот топик ЗЛО!
Мужики встанут у плиты, и ... и ... будут готовить.

[BruXsa]

Мужики встанут у плиты, и ... и ... будут готовить.

Мечта моей жизни ...

[Тангар]

Мечта моей жизни ...

Не дождешься =)

[BruXsa]

Не дождешься =)

Да вот я уже тоже так начинаю думать ...

[Vantala]

Этот топик ЗЛО!
Мужики встанут у плиты, и ... и ... будут готовить.

А вот тут, Лех, ты не прав. Я, например, очень люблю готовить, но времени не хватает. Поэтому кулинарные опусы только в выходные
А раньше (пока работу не сменил и в 2 раза больше на перезды времени тратить не стал) это почти ежевечерняя традиция была... Ужин я готовил

Кстати, еще рецептик

Готовим ПЕЛЬМЕНИ.

Берем лук и морковку. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Скидываем все это на сковородочку с растительным маслицем. Обжариваем.
Далее. Берем сыр - лучше ароматный, типа пармезана. Трем на крупной терке.
Берем бульонный кубик, а-ля Магги, разводим в кипяточке.
Теперь - волшебство
Берем пару горшочков керамических и выкладываем на донышко немного сметаны, затем небольшой слой лука с морковкой, затем немного тертого сыра. Затем выкладываем слой пельменей. Сверху - так же сметанка, морков-лук, сыр. Можно на слой класть один лавровый листочек, одно ядрышко черного перца и пару можжевеловых ягод.
Так повторяем до тех пор, пока горшочек не заполнится. Затем аккуратно заливаем все это бульончиком магги.
И ставим все в предварительно разогретую до 300 градусов духовочку.
Ну, и по традиции - до готовности

Поверьте - это вкусно

Сообщение отредактировал Vantala - Jan 13 2009, 9:53

[Князь]

Ммм, такие пельмешки я не ел, надо попробовать, ток Магги, химию эту можно нормальным бульоном обычным заменить, мясным или куринным? Не люблю эту химию (кубики).

Сообщение отредактировал Князь - Jan 13 2009, 12:18

[Vantala]

Ммм, такие пельмешки я не ел, надо попробовать, ток Магги, химию эту можно нормальным бульоном обычным заменить, мясным или куринным? Не люблю эту химию (кубики).

Можно и даже нужно. Но... нормальный бульон - это относительно не быстро. Лучше мясным. Я бы даже сказал - лучше говяжим.
Если применять бульончик - то еще один рецептик

Приготовив бульон и пустив жижу на пельмешки - берем мясо (ту самую говядину). Охлаждаем ее. Разбираем от всяких прожилок и мелко режем.
Берем терочку, трем редисочку (либо белую редьку) на крупной терке. По пропорции - мяса должно быть примерно столько же, сколько редиски.
Берем лук. Мелко режем, пассируем и даем охладится.
Смешиваем компоненты, заправляем майонезиком и получаем очень вкусный, а главное - быстрый салатик. Называется - Ташкентский

Сообщение отредактировал Vantala - Jan 13 2009, 14:45

[Скимоха]

Пельмени зло, аж выпить захотелось Спарт зачОт к рецепту

[cragle]

белая редька это дайкон или та, что с белыми внутренностями под черной шкурой (она же черная)?

[Sorbciya]

Если ее вместо редиса можно использовать, то думаю что дайкон

[Yorik]

Вай как все страшно изголяются на кухне (это я про волшебные пельмешки в керам горшочках)
Я буду проще.

Запеченая Вечная Сытость Студента Гурмана.

Берем огромный противень (главное качество чтобы влез в духовку )
картошку и лук (даже не представляю сколько её надо всегда на глазок в зависимости от размеров противня), мясо (можно и фарш если вы студент например, поверте даже с ним можно будет кушать ) помидоры, сыр (не колбасный только, имейте совсеть
и ненадолго расслабляемся перед многочисленной нарезкой и рубкой

Достаем картофель он будет у нас первым и самым нижним слоем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками, примерно как на чипсы. После чего тару с нарезанной кортошкой ставим под струйку воды для промывки от всяких соков и крахмалов и пока водичка без нашего участия вымывает лишнее нарезаем лук (тут по вкусу как колличество так и качество нарезки) его мы смешаем с нарезанной картошкой, она кстати уже немного промылась, резким движением рук выхватываем тару из раковины, сливаем воду и смешиваем наш картошка с луком (не забудте посолить ) и выкладываем на противень ровным слоем высотой в пару сантиметров (можно и потолше, будет сытнее и экономичнее (превед студенты , но менее вкусно)
далее идет слой мяса (фарша), для этого ломтики нарезаем толщиной примерно в пол сантиметра и покрываем ими как можно большую поверхность сверху на мясо выкладываем кругляшики помидорчиков и засыпаем нашу композицию тертым сыром.
Последний штрих во всем этом майонез который немного разбавляется водичкой до консистенции кефира и дополняется разнообразными специями на собственное усмотрение, заливаем и отправляем в уже нагретую духовку. одеваем прищепку на нос и ждем когда приготовиться.

Сообщение отредактировал Yorik - Jan 16 2009, 9:26

[Yorik]

бутерброд мучительной готовки

обдираем кабачок от шкурки разрезаем поперек и строгаем с него широкие тонкие пласты, которые обжариваем с чесночком до хрюстящего сотояния (не переборщите только немного подгоревший кабачок ужасная гадость) бросаме на хлеб со сметанаой и помидоркой так же можно добавлять какиенибудь кусоки нежного тонкого мясца

[Speed]

Только сегодня готовил. С голоду скупили пол рынка с друзьями...

значит обжариваем грибы, перчик, морковку, лучок где то на 50% готовности этой смеси середину сковороды разгребаем от всего ( сковорода лучше чугунная, даже нужнее) и ложим туда не отбитую свинную вырезку. Засыпаем ее уже полуготовыми грибами и всем оастальным, перчим солим тут же, закрываем крышкой, ждем. За это время можете отбить руки тянущиеся приподнять крышку и носы крутящиеся вокруг сковороды.

Совет: его кстати гдето Ским давал... чеснок портит свинину!!! И мы его не добавляем.

Вот уже почти готово. Отгоните всех от плиты и высыпайте в сковороду припасенную заранее банку фасоли, все... еще минут 6-8 и готово. Постарайтесь что бы Вам достался хотя бы кусочек.
Приятного...

[Каммила]

Жалко муж грибы не ест..
Как хорошо муж грибы не ест *приготовлю для себя*


зы: а сколько ждать то?

Сообщение отредактировал Каммила - Jan 16 2009, 19:10

[Speed]

Жалко муж грибы не ест..
Как хорошо муж грибы не ест *приготовлю для себя*


зы: а сколько ждать то?

Сивнина готовится быстро... потыкай ее ножичком) или вот как альтернатива Айонский топор...

[Каммила]

Сивнина готовится быстро... потыкай ее ножичком) или вот как альтернатива Айонский топор...

Было сказано, крышку не открывать

[Каммила]

Спаржу по-корейски умеет кто готовить?
Поделитесь рецептом

[КонтрольНик]

Поделюсь своим рецептом (сам я называл его уже лет 20 чучварой, но это не верное название),
простым, бесхитростным, но вкусным (навеяно рецептами пельменей в этой теме )

Ингредиенты: лук , морковь, мелкие пельменьчики
лук и морковь режутся, натираются и шествуют на сковороду с разогретым маслом, обжариваются до готовности....
Одновременно на соседней сковороде побольше ( использую тефлоновую с высокими стенками, но насколько помню - и в чугунной было не хуже - тут главное чтобы влезло побольше пельменей) с опять же разогретым маслом (масла можно не жалеть) равномерно выкладываются сырые пельмени. По истечении незначительного промежутка времени , по наличию золотистой корочки на тесте пельменя, переворачиваем их на противоположную сторону.... Еще чуть позже, убедившись что корочка покрывает пельмени с обоих сторон - добавляем - по вкусу - небольшое количество соевого соуса ( можно пропустить) и воды, чтобы пельмени были закрыты но не более чем на 2/3. После непродолжительной варки практически на пару (крышка сковороды закрыта не считая открытого отверстия для пара), когда большая часть воды испарится и пельмени разбухнут, можно подавать на стол, смешав на блюде с обжаренной морковкой и луком.

Студенческо-холостяцкий ужин для любимой жены готов