Кулинария |
Кулинария |
Nov 23 2008, 23:53
Сообщение
#1
|
|
Муза Группа: Indoril-Common Сообщений: 2270 Регистрация: 14 Nov 2005 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 1942 Персонаж:Биара |
Вот такая тема).
У меня просто таки призыв: мужчины Дома Индорил, поделитесь рецептами чтого-нибудь эдакого. Докажите, что раздел "Твой Дом" достоин того что бы быть общим, а не сугубо женским . -------------------- |
|
|
Nov 26 2008, 12:31
Сообщение
#2
|
|
Казуальный меланхолик Группа: Indoril-Common + WoT-Club Сообщений: 4722 Регистрация: 17 Dec 2003 Вставить ник Цитата Из: Рига, Латвия Пользователь №: 119 |
Касательно рецепта плова выше. Я в масло сначала кладу крупные кости (обязательно с мозгом) с мясом. Когда обжарятся - достаем. Их можно положить в казан перед самой закладкой риса, либо есть отдельно (очень вкусно особенно с готовым распаренным чесноком)
Из простых блюд. Холостяцкий стейк: Покупаем филе говядины, нарезаем тонкими ломтями (не толще 12-14 мм). Готовим черный перец и соль. Накаляем на газе сковородку. (Проверка накала сковородки - капаем каплю воды, и если она начинает "танцевать" испаряясь, то накал правильный) Быстро раскладываем куски говядины на сковородку. НИКАКОГО МАСЛА!!! Посыпаем солью и перцем обильнее, чем желалось бы по вкусу, т.к. в процессе готовки перец с солью в большом количестве останутся на сковородке с пригорающим соком. Обжариваем 30 сек, переворачиваем на другую сторону, еще 30 сек. Делаем так 3-4 раза в зависимости от желаемой степени прожарки. Давить лопаткой не надо! Жарить на каждой стороне короткое время надо потому, что так поверхность мяса прихватывается и сок остается внутри, а так же что бы тонкие куски говядины не скукожились. Готовое мясо выкладываем на тарелку. Сок, если таковой остался, добавляем на край тарелки - со свежим белым хлебом (лаваш или чиабата предпочтительнее ). Настоятельно советую к этому делу стакан легкого не терпкого красного полусухого вина или бокал пива (сорта лагер (в смысле не сладкие и не насыщенные светлые сорта)), а так же порубленный зеленый лучок со сметаной. Да, кстати - сковородку пройдите лопаткой (отскребите прижаренный сок), или поставьте в раковину и наполните водой. Это облегчит процесс отмывания Сообщение отредактировал Grendel - Nov 26 2008, 12:33 -------------------- Вера и знание - это две чаши весов: чем выше одна, тем ниже другая.
Позднейшие христиане не могли быть потомками тех, кого при Нероне разрывали дикие звери, а разве что потомками толп воющих зрителей. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 7th October 2024 - 0:03 |